Набор Ножей KAI DMS-230 DMS-230

Набор из 2-х Кухонных Ножей KAI Shun Classic (DMS-230), длина лезвия 150mm, 165mm, заточка #10000
В набор входит 2 ножа
Универсальный нож, длина лезвия 150 мм, длина ножа 254 мм
Нож Сантоку, длина лезвия 180 мм, длина ножа 302 мм

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому, ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоёв. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из чёрной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями
к качеству и функциональности.

Лезвие Shun Classic
Сталь VG MAX со степенью твёрдости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоев дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твёрдостью и эластичностью.
Лезвия Shun Classic обладают двухсторонней заточкой.

Рукоятка ножа Shun Classic
Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надежно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс.
* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.