Обвалочный нож TOJIRO F-803 F-803

Обвалочный нож - нож для обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши.

Клинок этой модели изготавливен из упругой нержавеющей стали и иногда способен изгибаться для максимальной маневренности внутри плотных тканей.

Обвалочные японские ножи представлены в двух вариантах: лезвия прямой клиновидной, или изогнутой саблевидной формы с ограничительной пятой. Рукоятки таких ножей выполняются из разных влаго - жиро- устойчивых материалов, с навершием в окончании. Обвалочным ножом мясное и рыбное филе отделяется от костей, кожи, хрящей, им удобно вырезать мелкие фрагменты. Эти ножи считаются специализированными, но вполне уместны и на любительской кухне.

Заточка — легкая ассиметричная. Лезвие в меру узкое, что облегчает работу как с птицей, так и с мясом говядины, свинины, баранины. Купить нож для обвалки стоит не только для профессиональной кухни: он значительно облегчает работу и дома, любителям шашлыка и блюд из птицы.


Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.